Agenda dell’estate

Scoprite la nostra agenda dell’estate!

21 giugno 2018: Serata Festeggia della Musica

Serata jazz con le Strolling Merry Mood
Menu à 75€ / Persona

Cetrioli e tartare di ostriche alla nocciola, crema acidulata

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Gaspacho di melone e carota, freschezza di granchio al pompelmp, pane croccante allo zenzero

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Pavé d’ombrina marinata al coriandolo, le consistenze della carota, emulsione al cumino

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Caprino cremoso fresco e albicocche arrostite su un sable al rosmarino

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Ananas caramellata con crema di cioccolato alla nocciola, spuma al cocco

14 luglio 2018: Serata Jazz e Fuochi Artificio

Serata jazz con le Strolling The Beau Ties
Menu à 75€ / Persona

Tartare di scampi su un taboulé di cavolfiore al pompelmo

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Polpo marinato al rosmarino su una zuppa di peperoni gialli, crema di burrata

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Filetto di branzino, crema di patate al cipollotto, cannellone di granchio al lime

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Crumble di ricotta con salsa all’arancia

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Dolcezza di fragole, crema di limone al basilico
27 luglio 2018: Serata Latina!

Serata Gipsy latina con le Strolling Rucaloca
Menu à 75€ / Persona

 

Freschezza di granchio al melograno, crema di avocado e Granny Smith

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Tartare di branzino e ostrica al lime, condimento al cetriolo e frutto della passione

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Filetto di nasello, crema di piselli e carote fondenti, emulsione al cocco

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Spuma di Roquefort su una salsa al pomodoro e chorizo

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Dolcezza al melone e lampone, spuma alle mandorle
15 agosto 2018: Serata Jazz e Fuochi Artificio

Menù a 75 € Fuori bevande
Serata jazz con le Strolling Merry Mood

 

Panna cotta alla bisque di gamberi,spuma alla citronella

 

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Carpaccio di salmone affumicato al sentore d’agrumi, fragola e avocado

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Filetto di orata appena scottato, declinazione al sedano e amarena

 

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Crema di Saint Maure de Touraine, lampone al profumo di violetta

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Albicocca arrostita al rosmarino con il suo biscotto, crema al cioccolato e sorbetto al cacao

Notizie & Prenotazioni Tale: +33 (0)4.93.35.75.56

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